Alimentation pour maigrir.

Les solutions pour perdre son gras.

On devient gras parce qu'on ingurgite trop d'aliments par rapport à ses besoins. Pour perdre son gras, il suffit de se priver d'aliments ou d'augmenter ses besoins en faisant des efforts musculaires, sans manger plus pour compenser. Pour perdre ses muscles, il suffit de se priver d'efforts musculaires.

Notre organisme consomme de l'énergie. Si notre consommation d'énergie sous forme d'aliments parfaitement assimilés es inférieure à nos dépenses d'énergie, cela se solde par une perte de réserves d'énergie.

Les 3 formes de stockage d'énergie.

- Des réserves limitées en glucose, sous forme de glycogène du foie et des muscles; on peut comparer ces réserves au contenu d'un réservoir d'essence.

- Des réserves illimitées de graisse sous forme de tissu adipeux; on peut comparer ces réserves à un excédent de bagages sous forme de bidons.

- Notre masse protéique musculaire, qui peut se dégrader pour faire face au dépenses d'énergie prioritaires; c'est la carosserie, lees sièges et le moteur.

Pour réduire les réserves de graisses mathématiquement, il suffit d'absorber moins de calories qu'on en dépense. L'idéal pour maigrir au maximum pourrait donc être de jeûner. Mais notre organisme a des besoins essentiels auxquels nos réserves ne peuvent pas faire face. Si nous ne voulons pas voir notre santé se dégrader très vite, nous devons donc consommer, quelle que soit notre volonté de maigrir au plus vite, les aliments qui vont nous permettre de faire face à ces besoins qu'on appelle "essentiels". Tous les aliments riches en calories, mais pauvres en nutriments essentiels, devront être, si possible, éliminés de la ration alimentaire.

Les besoins essentiels.

- le glucose est nécessaire à notre cerveau; mais nous pouvons le fabriquer à partir des triglycérides (forme sous laquelle les graisses sont stockées), et des acides aminés (dont l'assemblage constitue les protéines). On peut donc exclure de la ration les aliments qui après ingestion, donnent du glucose: ce sont les glucides ou hydrates de carbone.

- Les graisses ou lipides ne sont pas nécessaires au régime pour maigrir, excepté en ce qui concerne les acides gras essentiels dont il existe deux familles: la famille linoléique et la famille alpha linolénique; ces deux familles qu'on appelle respectivement oméga 6 et oméga 3, ne sont pas interchangeables, et aboutissent à des prostaglandines complémentaires, sortes d'hormones cellulaires régulatrices absolument nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

- Les protéines sont indispensables, car elles sont composées d'acides aminés dont la moitié environ sont esentiels, parce que notre organisme ne peut ni les sythétiser ni les stocker, alors qu'il en perd tous les jours.

- En plus des protéines et des acides gras essentiels, qui nous fournissent des calories dont l'excédent peut rendre obèse, notre organisme a besoin de substances n'apportant pas de calories: ce sont les vitamines et les minéraux. Même si on veut maigrir, on doit remplacer chaque jour les pertes minérales et vitaminiques.

Les deux conditions d'un régime amaigrissant.

La première condition, c'est d'abord de réduire l'apport calorique en dessous des dépenses. Et la deuxième condtion, c'est de consommer en quantité suffisante tous les nutriments essentiels. Ansi pour rester en forme, vous avez intérêt à prendre des repas légers, à base de protéines, avec des gélules de vitamines et de minéraux.

Prenez aussi des acides gras essentiels en quantité suffisante. Si vous êtes tenté par un jus de fruit dit "sans sucre", pour avoir vos vitamines de façon "naturelle", réfléchissez au fait que du jus de fruits, c'est d'abord et avant tout de l'eau fortement sucrée par le sucre du fruit, avec quelques milligrammes de vitamines et de minéraux qui se battent en duel.

Sachez aussi qu'un aliment, et peu importe lequel, qu'il soit naturel ou non, biologique ou raffiné, vous fait grossir en fonction des calories qu'il fournit. Ceux qui professent le contraire sont des ignorants, ou des menteurs! Les calories s'additionnent, et vous pouvez maigrir avec un régime caviar-chocolat, ou grossir avec un régime viande maigre-salade. Tout dépend des quantités et de vos dépenses énergétiques. De même qu'un kilo de plume pèse aussi lourd qu'un kilo de plomb, 100 calories de haricots verts font grossir autant que 100 calories de chocolat !

Comment manger "essentiels" et peu calorique ?

1) En diminuant les lipides (car les lipides sont deux fois plus riches en calories que les glucides et les protéines). Les lipides, ce sont les viandes rouges, le jaune d'oeuf, le beurre, le lait entier, l'huile de table, le chocolat, les patisseries, la charcuterie, etc.

2) En diminuant les glucides, même cedux qu'on appelle "lents"; ce point est très important, si on veut récupérer l'énergie stockée dans notre tissu adipeux. Les glucides, ce sont les sucreries, mais aussi les fruits, les légumes et les céréales.

3) En conservant un apport suffisant de protéines (blanc de poulet, blanc d'oeuf, protéines de lait ou de soja, fromage blanc maigre, viandes et poissons maigres), ainsi que de vitamines , acides gras essentiels et minéraux (c'est là que les produits pharmaceutiques sans sucre et sans sodium se révèlent très pratiques).

Ces règles sont impératives, sinon vous risquez de vous sentir fatigué, irrité ou déprimé. Parce qu'il vous manque une vitamine, un acide gras essentiel, un oligo-élement, ou encore pare que vous avez supprimé totalement les glucides.

Les règles à suivre pour maigrir.

La première règle à suivre pour maigrir, c'est de réduire son ingestion de calories. La seconde règle est de continuer à absorber les "bonnes calories", en éliminant les calories "vides". Les bonnes calories sont les aliments énergétiques qui apportent en même temps les nutriments dont notre organisme ne doit jamais être privé trop longtemps, même au régime.

Les calories "vides" sont les aliments énergétiques qui n'apportent pas ces nutriments essentiels. Par exemple, les fruits et les légumes, qui sont surtout des glucides dont l'apport doit être réduit, sont nos sources naturelles de vitamines et minéraux, et n'apportent donc pas de calories vides. Par contre, le sucre de table est un pur hydrate de carbone, donc apporte des calories vides.

Bien sûr, mangez moins, vous maigrirez; et peu importe que les calories en moins proviennent d'une diminution de l'apport de protéines: la perte sera mathématiquement égale à la différence entre les dépenses caloriques et l'apport; mais ce sont vos muscles et votre santé que vous perdrez, pas seulement votre graisse!

Ce qu'il faut savoir c'est que si la réduction calorique est effectuée sur les hydrates de carbone, l'organisme tire son énergie des graisses, de préférence à la tirer des acides aminés provenant de la destruction des muscles. La science actuelle permet d'expliquer ce phénomène: en effet, si on restreint sa consommation de glucides en dessous de 150 g par jour, cela déclenche la récupération accélérée des réserves de graisse, etant donné la lutte hormonale incessante contre le risque d'hypoglycémie, ou taux sanguin de sucre trop bas.

Il faut se rappeller ces réactions hormonales à la menace d'hypoglycémie: "Les glandes surrénales libèrent de l'adrénaline qui améliore l'irrigation du cerveau et acroit la lipolyse (libération, à partir du glucagon qui transforme le glycogène en glucose, accroit la lipolyse et favorise la formation de glucose à partir de l'acide lactique, du glycérol et de certains acides aminés. L'hypophyse libère de l'hormone de croissance qui aide à développer les muscles et perdre la graisse. " (extrait du livre: "Les nutriments energétiques", éditions Jibena)

Dans le tome 2 du livre "Visa pour la beauté" qui est un livre consacré exclusivement à la diététique), celui-ci explique que ce qui rend particulièrement efficace le régime sans hydrates de carbone, c'est qu'il oblige le corps à brûler les graisses en si grandes quantités que des substances carbonnées, riches en hydrogène, produites par la combustion incomplète des graisses et appellées "corps cétoniques", sont rejetées dans les urines et la respiration. Ainsi, "le régime sans hydrates de carbone permet de chasser des calories du corps simplement en respirant et en permettant à nos reins de fonctionner. Pour cette raison, il est possible d'absorber plus de calories que ses besoins et maigrir, à condition d'être privé d'hydrates de carbone."

Ce qui est aussi très intéressant, c'est la stimulation de la sécrétion d'hormone de croissance par le régime pauvre en hydrates de carbone car l'hormone de croissance construit les muscles en brûlant les graisses. Lorsqu'un régime pour maigrir échoue, c'est généralement parce qu'il est beaucoup trop riche en hydrates de carbone. Iil n'apporte pas trop de calories, mais il est carencé en protéines et en acides gras essentiels. De plus, l'apport de vitamines et de minéraux est indispensable, sous forme de gélules fortement dosées et équilibrées "à l'américaine".

Boisson énergisante et amincissement.

 

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